INGREDIENTAI:
300 gramų lašišos filė (be odos)
60 gramų druskos
40 gramų cukraus
2 šaukšteliai garstyčių (iš indelio)

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
1.
Lašišos filė nuvaloma nuo odos, išimami kaulai (tą patogu daryti pincetu).

2.
File išrinama garstyčiomis.

3.
Cukrus ir druska sumaišomi ir šiuo mišiniu ištrinama lašiša.

4.
Sūdoma 2 valandas. Po to lašišos file nuplaunama, nusausinama ir valgoma iškart arba dedama į sandarų dubenėlį ir laikoma šaldytuve.


Patarimai:
•
Šis receptas buvo gamintas "La Maistas" laidoje (rodoma sekmadieniais 9 val. per TV3), kurios įrašą rasite čia. Visus "La Maistas" laidų receptus ir patarimus rasite čia.

•
Lašišos sūdymo laikas priklauso nuo jos storio. Jei lašišos storis per du pirštus, sūdyti reikia dvi valandas, jei per vieną pirštą - užteks ir valandos.

•
Druskos ir cukraus santykis turėtų būti toks - 60% druskos ir 40% cukraus.